15 alumnos del nuevo curso del Centro de Formación del Sector primario, en Frontera, han participado en esta acción formativa impartida por un maestro quesero y técnico de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Ejecutivo canario
Redacción/Un total de 15 jóvenes, alumnos del curso de Ecoganadería que se imparte en el Centro de Formación del Sector primario, en Frontera, El Hierro, han participado en la formación sobre elaboración de quesos impartida por el maestro quesero y técnico de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Isidoro Jiménez.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Ejecutivo canario, Narvay Quintero, y el consejero de Medio Rural y Marino del Cabildo El Hierro, Juan Pedro Sánchez, han asistido hoy a la clausura de este acción formativa, de una semana de duración, y durante la cual los estudiantes han aprendido a elaborar queso fresco, crema de queso, mantequilla y yogures, entre otros lácteos, y también cómo se desarrolla el proceso de ahumado de quesos.
Durante la jornada que ambos han compartido con los alumnos, Quintero ha destacado “el papel clave que juegan los jóvenes como garantes del relevo generacional en el sector primario de Canarias y como impulsores de nuevos proyectos, ideas y habilidades vinculadas a las nuevas tecnologías y la innovación” y también de la importancia de la profesionalización y formación en la actividad agraria, que les capacita como profesionales cualificados”. El miembro del Ejecutivo canario ha recordado que 12 jóvenes herreños han puesto en marcha este año nuevas empresas agrarias en El Hierro gracias a las subvenciones del Programa de Desarrollo Rural (PDR), que gestiona su departamento y que han supuesto 739.000 euros para la isla.
Por su parte, consejero insular, Juan Pedro Sánchez, ha señalado que este nuevo curso de formación, “en un tema tan importante como es la ecoganadería y de manos de uno de los mejores expertos en la materia, pone de relieve de nuevo el extraordinario trabajo que se lleva a cabo a favor del sector a través del Centro de Formación Ganadero insular”. “Nos hemos propuesto dignificar y profesionalizar este importante sector productivo para la isla de El Hierro, vital para el mantenimiento de nuestro paisaje y patrimonio cultural. En este sentido, tengo que agradecer el apoyo de la Consejería de Ganadería y su consejero, Narvay Quintero, implicado en ayudarnos para que así sea”, agregó.
Este curso de Ecoganadería se enmarca en el Programa de Formación en alternancia con el empleo del Servicio Canario de Empleo del Gobierno de Canarias y el Cabildo de El Hierro y está financiado con 312.000 euros. Esta edición, dirigida a jóvenes mayores de 30 años, comenzó hace un mes y medio y tendrá una duración de 11 meses. Se compone de un total de 1.600 horas lectivas de las cuales buena parte se destinan a formación práctica.
Los alumnos de este curso reciben formación en técnicas de ordeño, reproducción, asistencia al parto de los animales, cultivo, abono y riego de forrajes, limpieza de establos, elaboración de compost para forrajes, etc. Además participan en cursos de formación específica como éste de elaboración de quesos, sobre manipulación de alimentos y de productos fitosanitarios, apicultura, seguridad e higiene en el trabajo, etc.
